白凤菜

更新时间:2018-04-27 / 点击:16次

白凤菜的基本介绍

白凤菜,菊科,多年生草本,近葶状,高25—50厘米,特产台湾(台北、基隆、淡水、宜兰、新竹、台中、台东及花莲等)。 多年生草本,近葶状,高25—50厘米,茎圆柱形下部平卧,上部直立,干时有条棱,被短糙毛,上部分枝,小枝2—3,斜升,基部叶在花期凋落,下部和中部叶,具柄;叶片椭圆形,匙形,稀提琴状浅裂,肉质,长4—6厘米,宽2—4厘米,顶端钝,基部渐狭或急狭成长叶柄,叶柄基部有1对耳状假托叶,上部 或中部以上常有1—2个小齿,边缘有波状小尖齿,侧脉3—4对,弧状弯,主脉和细脉干时不明显,两面被贴生短毛;上部叶小,无柄,长圆形,羽状浅裂或披针形而具小齿,基部有假托叶,最上部叶极退化,线形或线状披针形,长5—20毫米。头状花序2—5,通常3个在上端排成疏伞房状,直径15—18毫米;花序梗细,长5--7厘米,被短柔毛,有1—3个苞片。总苞筒状,基部蛇螺形,长11毫米,宽12—15毫米,基部有数个线形小苞片;总苞片1层,12—14枚,披针形,宽1—1.5毫米,顶端尖或渐尖,边缘干膜质,背面被疏短毛;小花伸出总苞,花冠黄色,长14—15毫米,管部细,长10—11毫米,上部扩大,裂片卵状披针形;花药基部钝;花柱分枝顶端有披针形附器,被乳头状微毛。瘦果圆柱形,长4--4.5毫米,两端截形,具10条肋,被微毛。冠毛多数,白色,绢毛状,长约10毫米。花果期5—7月。

白凤菜的功效与作用

消炎 解热 解毒 利尿 降血压

白凤菜的营养价值

白凤菜含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素。

白凤菜的食用禁忌

肾功能不全及胃寒患者慎食或者禁食。

白凤菜的选购技巧

叶片深绿:深绿完整,叶片直挺;
菜杆短:菜杆短的口感好。

白凤菜的存储方式

白凤菜的烹饪技巧

白凤菜、炒食、做汤均可。
因白凤菜具有密实短绒毛,所以比较吃油,炒食加些葱油酥,或以肉丝一起作菜,可增加美味。

宜与白凤菜搭配的食材

忌与白凤菜搭配的食材

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