白薯叶

更新时间:2018-04-26 / 点击:29次

白薯叶的基本介绍

地瓜叶具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。

白薯叶的功效与作用

排毒
含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;
预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;
预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压;
改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;
抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;
改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;
促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌;
强化视力
有丰富的维生素A,可增强视力。

白薯叶的营养价值

现代研究表明,番薯茎叶富含维生素A,并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效。医学研究还证明,地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力,还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用。

白薯叶的食用禁忌

肠胃积滞者,不宜多食番薯叶。

白薯叶的选购技巧

白薯叶的存储方式

白薯叶的烹饪技巧

宜与白薯叶搭配的食材

忌与白薯叶搭配的食材

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