甜菜叶
更新时间：2018-04-25 / 点击：22次
甜菜叶的基本介绍
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。
甜菜叶的功效与作用
清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,疗头痛头晕,明目、健脑明目、提高免疫力。甜菜叶含有铜等矿物质，能稳定体内环境，帮助提高人体免疫力，抵抗病毒侵染，甜菜叶含大量的钙，对脑部发育有保健的作用。同时能防治与治疗近视。防治厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐等各种病。
甜菜叶的营养价值
著蓬莱含有丰富的维生素A原、维生素c，矿物元素钙、铁、磷以及蛋白质、脂肪和糖类。
甜菜叶的食用禁忌
阳虚质、气虚质体质应忌食或少食。
甜菜叶的选购技巧
以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。
甜菜叶的存储方式
甜菜叶的烹饪技巧
一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。