食用大黄

更新时间:2018-04-25 / 点击:21次

食用大黄的基本介绍

食用大黄最适应生长于寒温带地区。叶柄味酸,常和草莓一起用来做馅,或用在水果羹和蜜饯中,也用制甜酒和开胃酒。根耐寒力强,而地上部分秋霜後即冻死。叶含有毒物质,仅在喜马拉雅某些地区,人们烹食野生种的叶。食用大黄原产于亚洲,早春由地下茎发出大簇的叶,叶形大,宽达60公分(2呎),叶柄大,直径超过25公釐(1吋),长达60公分。晚春开花,花葶大,位于叶簇中央,花小而多,绿白色。翅果有棱,含一粒种子

食用大黄的功效与作用

解毒,止血凉血,提高免疫力,健脑,明目,壮骨

食用大黄的营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
  富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

食用大黄的食用禁忌

气虚质、阳虚质、阴虚质体质应忌食或少食;孕妇人群应忌食或少食

食用大黄的选购技巧

取本品粉末少量,进行微量升华,可见菱状针晶或羽状结晶。

食用大黄的存储方式

食用大黄的烹饪技巧

使用于调味酱、派饼、蜜饯中或酿酒

宜与食用大黄搭配的食材

忌与食用大黄搭配的食材

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