食用大黄
更新时间：2018-04-25 / 点击：21次
食用大黄的基本介绍
食用大黄最适应生长于寒温带地区。叶柄味酸，常和草莓一起用来做馅，或用在水果羹和蜜饯中，也用制甜酒和开胃酒。根耐寒力强，而地上部分秋霜後即冻死。叶含有毒物质，仅在喜马拉雅某些地区，人们烹食野生种的叶。食用大黄原产于亚洲，早春由地下茎发出大簇的叶，叶形大，宽达60公分(2呎)，叶柄大，直径超过25公釐(1吋)，长达60公分。晚春开花，花葶大，位于叶簇中央，花小而多，绿白色。翅果有棱，含一粒种子
食用大黄的功效与作用
解毒,止血凉血,提高免疫力,健脑,明目,壮骨
食用大黄的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
食用大黄的食用禁忌
气虚质、阳虚质、阴虚质体质应忌食或少食;孕妇人群应忌食或少食
食用大黄的选购技巧
取本品粉末少量，进行微量升华，可见菱状针晶或羽状结晶。
食用大黄的存储方式
食用大黄的烹饪技巧
使用于调味酱、派饼、蜜饯中或酿酒