海肠
更新时间：2018-04-16 / 点击：7次
海肠的基本介绍
海肠，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
海肠的功效与作用
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
海肠的营养价值
海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色，含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁，碘及维生素等物质。
海肠的食用禁忌
关节炎及痛风患者不宜过多食用。
海肠的选购技巧
海肠要买活的，用手动它时收缩快。
海肠的存储方式
海肠的烹饪技巧
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。