仙人掌果

仙人掌果的基本介绍

仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙人掌属（Opuntia）植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。

仙人掌果的功效与作用

其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度。

仙人掌果的营养价值

1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。3.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。4.富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。5.脂肪丰富，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

仙人掌果的食用禁忌

仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，尽量不让小孩单独食用,轻则嗓子会被割到，严重会有生命危险！ 海南紫色品种的有8角刺，其余青绿色和金黄色果实，是没有8角刺的。

仙人掌果的选购技巧

仙人掌果的存储方式

仙人掌果的烹饪技巧

1.直接食用;
2.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳;
3.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。

宜与仙人掌果搭配的食材

忌与仙人掌果搭配的食材