黄金西葫芦

黄金西葫芦的基本介绍

为西葫芦的变种，植物、花、果与普通西葫芦相似，外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌，故名搅瓜)为直径约2mm的细丝，故也被称为“天然粉丝”。

黄金西葫芦的功效与作用

　　1、补血益气：铁的含量高，吸收好。
　　2、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
　　3、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。
　　4、祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
　　5、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
　　6、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
　　7、均衡营养：金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。
　　8、其他功效：有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。

黄金西葫芦的营养价值

富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

黄金西葫芦的食用禁忌

多食壅气，气滞胀满者慎用。

黄金西葫芦的选购技巧

　　一、葫芦要干透、型好、芯正。
　　二、葫芦上手要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以葫芦的生长期要长。
　　三、葫芦上手撮一下应当有圆润光滑的手感。
　　四、里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性。
　　五、葫芦的皮色应当干净，必须没有一点瑕疵。
　　六、拿起葫芦用鼻子问一下里子和外皮的味道，没有动过手脚的葫芦应该发出浓郁自然的葫芦香味。

黄金西葫芦的存储方式

黄金西葫芦的烹饪技巧

宜与黄金西葫芦搭配的食材

忌与黄金西葫芦搭配的食材