广州酒家利口福豉味五花腊肉
更新时间：2018-02-08 / 点击：17次
广州酒家利口福豉味五花腊肉的基本介绍
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
广州酒家利口福豉味五花腊肉的功效与作用
腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。
广州酒家利口福豉味五花腊肉的营养价值
五花腊肉，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 ，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
广州酒家利口福豉味五花腊肉的食用禁忌
广州酒家利口福豉味五花腊肉的选购技巧
广州酒家利口福豉味五花腊肉的存储方式
广州酒家利口福豉味五花腊肉的烹饪技巧
用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。