獐肉
更新时间：2018-02-23 / 点击：19次
獐肉的基本介绍
獐肉，中药名。为鹿科獐属动物獐Hydropotes inermis Swinhoe的骨骼。动物獐，广泛分布于我国长江流域各省的丘陵河谷地带。獐肉以及獐骨，皆陛温，味甘，为滋补强壮食品。
獐肉的功效与作用
具有补虚，祛风之功效。主治久病虚损，消渴，乳少，口僻，腰腿痹痛。
獐肉的营养价值
獐肉富含各种维生素、矿物质等。
獐肉的食用禁忌
春夏两季忌食；特别是阴虚火旺者更不宜食用。此外，獐肉不宜与虾、生菜、梅子、李子同食。
獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人；不可合鹄肉食，成症痼也；不可炙吃，令人消渴；久吃炙肉，令人血不行。
獐肉的选购技巧
獐肉的存储方式
獐肉的烹饪技巧
采集加工：捕杀后，剔骨取肉，鲜用或干燥。