豆腐这么烧，是真的好吃！家中的“美食家”中男人说：豆腐里浸满了汁，好有味道啊！啧啧啧，这评论专业的吧~
1.豆腐切成厚度约2厘米的长块(太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬)，小葱切葱花
2.锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油
3.摆入豆腐，先煎好一面(怕焦掉的 可以用中小火慢煎，一定要煎透了再翻面，不易碎掉，且煮好后的口感外焦里嫩)
4.翻到另外一面继续煎好，倒入开水与豆腐持平，调入盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开转中小火
5.加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可，撒上另一半的葱花增香
