油焖茭白

油焖茭白

主料
  • 茭白(300克)
辅料
  • 油(适量)
  • 鲜酱油(5克)
  • 老抽(3克)
  • 糖(2克)
相关词: 茭白

油焖茭白的做法大家了解过吗?我们都知道,油焖茭白是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。茭白诸多吃法中,油焖茭白,是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜。

准备好食材

姜切片。

茭白切滚刀块

锅内热油爆香姜和八角。

放入茭白翻炒,然后盖上锅盖焖三分钟。

加入生抽和老抽翻炒均匀。

加入生抽和老抽翻炒均匀。

加入盐和糖翻炒。

加入适量水焖一会。

中大火收汁即可。

烹饪技巧

水不要加多,焖烧的时间也不要太长,这样才能保证茭白的脆嫩

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