砂锅鱼头

砂锅鱼头

主料
  • 鱼头(一个)
  • 豆腐(一块)
  • 西红柿(一个)
辅料
  • 香菇(两片)
  • 盐(一勺)
  • 姜(一块)
  • 青蒜苗(两根)
  • 牛奶(一勺)
相关词: 鱼头 豆腐 西红柿

砂锅鱼头的做法大家了解过吗?我们都知道,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

鱼头洗干净

切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜

卤水豆腐切块,

油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄

加开水到砂锅,放入煎好的鱼头

放姜片,西红柿丁进去

加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子

加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白

出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可

相关食谱