柠香玛德琳蛋糕

柠香玛德琳蛋糕

主料
  • 糖(150克)
  • 泡打粉(6克)
  • 黄油(200克)
  • 低筋面粉(200克)
  • 牛奶(50毫升)
  • 鸡蛋(3个)
辅料
  • 柠檬皮(4个)

大家平常都喜欢吃什么蛋糕呢?有没有吃过这个柠香玛德琳蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说有很多人都觉得这蛋糕还不错哦,你赶紧试一下呗!

将细砂糖与柠檬皮混合一起,放置一小时左右。

柠香玛德琳蛋糕

加入鸡蛋,搅拌均匀。然后在加入牛奶,继续搅拌均匀

柠香玛德琳蛋糕

将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋液盆子里,翻拌均匀

柠香玛德琳蛋糕

将黄油隔热水融化成液体,然后倒入到面糊盆子里。用刮刀彻底搅拌均匀。搅拌好的面糊装入裱花袋,室内静置15分钟左右,如果是夏天的话,就送入冰箱冷藏15分钟左右。

柠香玛德琳蛋糕

将面糊挤入模具中,八分满即可。烤箱此时预热177度

柠香玛德琳蛋糕

最后送入烤箱中层,上火176度、下火170度。烤20分钟左右即可。(烤箱温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样。)

柠香玛德琳蛋糕

成品。做好的小蛋糕也可以在顶端沾上一点巧克力和坚果麦片,这样吃起来风味更佳。

柠香玛德琳蛋糕

柠香玛德琳蛋糕

柠香玛德琳蛋糕

柠香玛德琳蛋糕

柠香玛德琳蛋糕

烹饪技巧

小贴士:大家刨柠檬皮的时候,注意只要表面那层黄黄的皮即可,千万不要把里面白色部分也给刨进去了。因为白色部分是苦的。加进蛋糕里面的话 会影响口感的。这款配方的量有点大,大家制作的时候,可以将配方减半制作

相关食谱