哈士蟆
更新时间：2018-03-27 / 点击：24次
哈士蟆的基本介绍
哈士蟆也叫中国林蛙、红肚田鸡，是欧洲林蛙的中国亚种。哈士蟆可算世界上吃得最快的动物，它的一分钟要咀嚼4000多次。
哈士蟆的功效与作用
哈士蟆味咸、性凉、无毒，入肺、肾二经，具有养肺滋肾的功效，治虚劳咳嗽。
1、强身健体
哈士蟆补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2、护肤美肤
哈士蟆具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3、治疗皮肤之伤
如果有冻疮、脚气、水火烫伤，用哈士蟆外敷也有治疗作用。
4、滋补佳品
哈士蟆具有补肾益精，养阴润肺的功效。
哈士蟆的营养价值
哈士蟆全身是宝，富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。根据现代营养学的研究发现，哈士蟆的主要成分为：不饱和脂肪酸，磷酯化合物，蛋白质，维生素A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素，是享誉国内外的营养保健佳品。
哈士蟆的食用禁忌
哈士蟆的选购技巧
看肉色：白色发粉；
摸肉质：表面微干不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。
哈士蟆的存储方式
哈士蟆的烹饪技巧
哈士蟆可以单独炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧等。
焯哈士蟆的时放点白酒和生姜做出来的菜味道更好。