糖醋里脊的做法大家了解过吗？我们都知道，糖醋里脊以猪里脊肉为主材料，辅料配合以面粉，淀粉，醋等制作而成，是经典汉族名菜之一。其颜色鲜亮，味道香浓，是很受人们喜爱的一道菜品哦！
1. 里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料
2. 里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断
3. 接着切成条状，再切成小方块
4. 肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟
5. 腌好的肉丁放在淀粉中裹匀
6. 锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸
7. 炸至表面成金黄色后盛出备用
8. 番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀
9. 接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热
10. 然后加入水淀粉拌匀
11. 再倒入肉丁翻炒
12. 出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你！
烹饪技巧
1. 油温六七成热，小火炸肉丁至金黄，肉外脆里嫩。
