黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄

工艺
口味
难度
烹饪时间

主料

猪蹄(600g)
黄豆(60g)
酱油(8g)
老抽(2g)
盐(1g)
红糖(10g)
生姜(5片)
八角(1个)
葱(3颗)

辅料

相关词：猪蹄黄豆酱油老抽盐红糖生姜八角葱

黄豆焖猪蹄是一道营养丰富并且富含胶原蛋白的菜肴，将含有丰富的胶原蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量的猪蹄跟黄豆以及相关调料一起焖煮，味道香糯美味。

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解1

1. 靓禾黄豆放入一个比较深的容器内

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解2

2. 清洗好的黄豆加水放入冰箱浸泡过夜

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解3

3. 锅内放水，放入2片生姜煮沸后加入猪蹄煮开

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解4

4. 焯水洗净的猪蹄放入小熊电砂锅内，放入生姜、八角

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解5

5. 均匀铺上浸泡过的黄豆

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解6

6. 加入红糖、酱油、老抽、盐，加入水，没过食材即可

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解7

7. 把小熊电砂锅放到微电脑操作盘上选择焖煮功能

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解8

8. 出锅前撒上葱段搅拌均匀

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解9

9. 香糯美味

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解10

10. 猪蹄肥而不腻，咬一口下去还有一点弹牙

香甜软糯-黄豆焖猪蹄的做法图解11

11. 黄豆香糯可口

烹饪技巧

1、黄豆提前浸泡有助于烹饪
2、买猪蹄的时候可以让商家帮忙砍断切好。
3、猪蹄焯生姜水有助于去掉血沫。
4、挑选黄豆的时候选择质地爆满均匀、颜色润泽光亮、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变的

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