葱油脆酥饼是一道家常菜，相当健康又不营养美味的口感，用香雪雪花粉揉面，面团松软又不失劲道，再配上橄榄油和能够健脾开胃，增进食欲的香葱小火煎即可食用。
1. 面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
2. 再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。
3. 利用这个时间，咱们做出喷香的葱油油酥：
比例是：橄榄油30克；面粉30克，椒盐2克，香葱15克
4. 醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成6份。
5. 每份擀成薄面片，撒上适量油酥。
6. 把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起。
7.
8. 按扁擀成薄饼。
9. 电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。
10. 趁热切块，真的很喷香哦。