鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美。连同沙煲一起端上桌，热腾腾的粉丝煲香气四溢， 滋味无穷，吃的你每一口都是满足！
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主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜
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姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。
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鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
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粉丝用温水泡软。
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锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。
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边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。
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利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
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爆香后放入肉末煸炒
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煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒
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加入泡软的粉丝翻炒均匀
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加入煎过的虾翻炒一两分钟
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依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右
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加入葱段继续翻炒
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炒至葱段断生即可关火
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最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
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鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧!
烹饪技巧
想要吃出干爽的感觉，粉丝浸泡时间不能长，粉丝泡软就要捞出来了。下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便，这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁
