喜欢吃辣的朋友们可不要错过了这个辣炒空心菜哦，空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用，所以说是一款不错的蔬菜哦。
1.把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁
2.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒
3.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐和味精炒匀即可
烹饪技巧
1、辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的，除了这个牌子，还有新加坡很有名的“庄记”；2、尽量把空心菜的水控干，不然产生油爆容易把人烫伤；3、因为辣椒虾米本身就咸咸的，所以最后应少加一点盐。
