橙子鸡蛋羹是以有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用的橙子为主，将挖出橙肉，橙肉榨成汁把鸡蛋打散加入橙子里，之后放入锅中中火蒸20分钟再转小火蒸一会儿即可。
1.
挑橙子的时候一定要挑不打蜡，不抛光的那种，这样放心吃
2.
橙子切掉盖，切一小部分，一个小口就可以。
3.
挖出里面的橙肉
4.
把橙肉和橙汁完全分离，用榨汁机最好。也可以用纱布挤压
5.
把鸡蛋打散加入橙子里，再倒入挖空的橙子核里，八分满就可以，太满，蒸的时候会溢出来
6.
把橙子饭碗里隔水蒸，刚刚切下的盖子盖上，中火蒸20分钟再转小火蒸一会儿
7.
熟了，整个厨房全是橙子香。吃起来像布丁，非常嫩。
