清炒荷兰豆是一道日常菜，不但口感清脆炒出来的颜色翠绿，而且还有调脾胃，清肠胃的功效，将荷兰豆与相关食材一起如果翻炒变色后即可装盘上桌。
1.
荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片，大蒜去皮切成蒜片；
2.
炒锅上火烧热，放适量的食用油，先放蒜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下；
3.
放进荷兰豆进去翻炒；
4.
荷兰豆很容易熟的，看到荷兰豆变色，豆身更加翠绿就可以放盐调味，装盘上桌；
5.
清脆爽口的一盘荷兰豆就可以开吃了。
烹饪技巧
荷兰豆和其它的豆角一样，需要去除两头和中间的豆筋，再进行烹饪。炒的时候大火快炒，很容易熟。
