猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚营养价值很高，特别好吃，也有多种烹饪方法，但是猪肚唯一的缺点就是很难洗的干净。今天，就让小编来教你如何烹饪猪肚，一起来看看吧！
1.
洗猪肚，20克面粉使劲搓洗
2.
使劲搓
3.
搓干净一面加热水清洗，再翻面洗另一面，一样用面粉，每次约20克量，两面各用面粉洗两次，均用热水清洗。
再用白酒，反复两面清洗，各两次。
再用热水反复清洗两面各无数次。总计耗时约1个小时，清洗次数约20多次。
4.
洗干净后大约是这样的，再用清水洗时水很清亮
5.
用刀剔除油边，不要
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锅中放清水，放姜片，葱白，白酒少许焯水
7.
焯的水很清亮
8.
焯好水后取出转入电压力锅，再新加姜片，加清水适量
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压一个猪肉的程序
10.
酸菜
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去皮
12.
切条
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压力锅时间结束后自然排气，取出猪肚，放凉
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切条，取一半做烩菜就够了，看猪肚的大小和食用人数而定
15.
炒锅中放植物油，放羊油煎化
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放肚条炒
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放蒜粒，姜片，葱白段
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加清水两碗烧开
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放配菜，盐，加盖烧
20.
红薯淀粉加少许清水化开调匀
21.
锅中汤白香浓，烧个约15分钟入白胡椒粉搅匀，加水淀粉
22.
再烧几分钟即可
烹饪技巧
猪肚千万要洗干净，不要怕累，不要怕累！面粉和白酒就是洗猪肚的窍门，无保留交给大家了。羊油没有可不加，没多大关系，我是正好有羊油没地方用，就加上了。
