芦笋鱼片卷

主料

辅料

相关词：鱼肉

芦笋鱼片卷是以新鲜的鱼肉、胡萝卜以及含有人体所必需的各种氨基酸的芦笋为主要食材，将所有的材料的清洗干净切段，之后将食材与鱼肉扎起来大火蒸5分钟即可。

1.黑鱼片切蝴蝶片（两片连一起）；将所有的材料的清洗干净，将芦笋切段，将胡萝卜切条

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2.将鱼片打开，平铺在盘子中，放上芦笋和胡萝卜

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3.卷起来，用小葱扎起来

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4.依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥气，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的孩子，芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味，也能盖掉一定的蔬菜味)

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5.将鱼盘送入烧开水的蒸锅中，大火5分钟即可，出锅后淋上蒸鱼豉油即可食用

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烹饪技巧

1、选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)；
2、蒸的时间不要过长，不然鱼肉会柴，蔬菜会黄。