凉拌鸡丝的做法大家了解过吗？我们都知道，凉拌鸡丝主要以黄瓜、彩椒、鸡胸肉为基础材料制作而成，营养丰富，制作简单。春竹般翠绿娇艳的样子，既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！
黄瓜洗净，切成均匀的黄瓜段，准备做成黄瓜盅。
在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口；再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
上盖拿掉后，用勺子将黄瓜瓤挖出，尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳，这样我们能放入更多拌好的鸡丝。
做好的黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶，摆在黄瓜旁边，这样我们的摆盘就做好了。
水烧开，放入鸡胸肉。把鸡胸肉煮熟，彩椒切成丁备用。
把鸡胸肉放稍凉以后，手撕成条状。放入彩椒丁、苹果醋、盐，拌均匀即可！
将调拌好的鸡丝放入黄瓜盅中，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内。
烹饪技巧
1. 黄瓜盅制作过程中不要切到底部；用勺子柄挖黄瓜瓤，很容易挖干净的。
2. 待客，这道菜绝对撑得住场面，也可以换成京酱肉丝放到黄瓜盅里，同样好吃呢。
2. 待客，这道菜绝对撑得住场面，也可以换成京酱肉丝放到黄瓜盅里，同样好吃呢。
