韭菜馅烫面煎饺是一道餐桌上常见的家常菜，将面粉搓成面团，鸡蛋和韭菜加以调味料拌成馅，然后把馅料用面皮包好即可。包好的饺子入锅两面煎熟，就可以出锅享用了。
1.
开水烫面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2.
鸡蛋打散
3.
炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋，边煎边搅拌成碎碎的，晾凉
4.
韭菜摘洗干净
5.
切碎，加入少量的油拌匀
6.
加煎熟的鸡蛋拌匀
7.
加适量的盐、五香粉调味
8.
包大饺子
9.
电饼铛置中档，刷底油，放入包好的饺子两面煎熟
10.
出锅。
烹饪技巧
韭菜在加盐之前加入适量的油拌匀，再加盐调馅不会出水。
