冬瓜大包

1.

温水里加入酵母粉拌匀，加入面粉和成团，发酵到蜂窝状即可

2.

冬瓜去皮

3.

剁成不太细腻的小丁

4.

猪肉切丁

5.

锅里放油，放入花椒煸香，把花椒捞出

6.

放入肉丁煸出油来

7.

加入老抽炒匀

8.

放到冬瓜里，葱姜切末一起放入，加盐调味拌匀即可

9.

把发酵好的面团揉匀揪成小剂子，擀成圆形的皮

10.

把冬瓜肉馅放在上面

11.

顺时针捏紧收口即可，包子就做好了。最最重要的一点包子包好后一定要放在温暖的地方进行二次发酵，着是包子皮柔软最关键的一步

12.

二次发酵好后，冷水上锅蒸大约25分钟，包子熟透即可关火

13.

柔软大包