辣鸡爪子的做法，教会给爱吃辣的朋友们
2018-03-12 点击：144
曾经有笑话调侃到，无骨凤爪是老太太们用嘴一点点磨出了鸡爪骨头，再吐出来的，确实很雷人的笑话，当你品尝无骨凤爪的时候是否有一点点恐惧?除了无骨凤爪还有辣鸡爪子，一起去看看辣鸡爪子的做法。
辣鸡爪子的做法
食材
凤爪500克葱半根姜3片大料两颗干辣椒一小把麻椒50克(花椒也可)小茴香10几粒香叶3片生抽45ml老抽30ml盐5克糖5克西洋参10片仔然粉5克
十三香小麻油黑胡椒粉桂皮
方法/步骤
将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用
锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分
锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪
辣鸡爪子的做法
然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。
煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可
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