北极贝的营养价值 北极贝的做法

　　北极贝可能很多人都不知道的，其实北极贝有着很高的营养价值，北极贝做出来的味道也非常的鲜美，我们吃了对身体有很大的好处，那么大家知道北极贝的营养有哪些吗?下面给大家介绍了北极贝的营养价值。

　　北极贝的营养价值

　　1、北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

　　2、北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质。

　　3、北极贝肉每100克含蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克，此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。

　　吃北极贝的最佳时间

　　一般春、夏季食用比较应季。

　　北极贝的选购方法

　　冰鲜北极贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后， 纯北极贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，及新鲜程度，才能决定是否选用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;而不新鲜贝肉，色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　　北极贝的副作用

北极贝的营养价值

　　1、北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　2、食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　3、皮肤病患者禁食。

　　北极贝的做法

　　北极贝鱼籽蒸蛋羹

　　材料

　　北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉。

　　做法

　　1、蟹柳棒切丁，北极贝片开。

　　2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀，盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即。

　　3、撒上鱼籽再蒸一分钟，淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。

　　北极贝刺身

　　用料

　　北极贝、寿司、酱油、芥末。

　　做法

　　北极贝用剪刀剪开，把赃物洗掉，摆盘，沾芥末吃。

　　清炒北极贝荷兰豆

　　用料

　　北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许、香葱、姜茸、盐、胡椒粉。

　　做法

　　荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀加入北极贝翻炒约20秒盛出装盘。

　　小贴士

　　先放调料再放北极贝是为了不掩盖北极贝鲜甜的本味，为了避免肉质变老，北极贝炒制的时间不宜过长。

　　西芹拌北极贝

北极贝的营养价值

　　材料

　　西芹，北极贝，日本工研白醋，一点盐和糖，芥末膏。

　　做法

　　1.西芹切小段，开水撩熟。

　　2.北极贝，过开水30秒，时间太久会老。

　　3.加日本工研白醋，一点盐和糖，然后加入芥末膏。

　　翡翠鸳鸯贝

　　材料

　　扇贝400克、北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克、香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量。

　　做法

　　1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

　　2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

　　以上就是为大家介绍北极贝的营养价值的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的北极贝食品了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。