你平时在家有没有做菜的习惯呢？你可以尝试一下这个上海黄鱼煨面，黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。而且这道菜的做法也很简单，零厨艺也会哦！
买回的小黄鱼先处理干净
去头去肚腩后，取下背部2片肉
把背部的肉加点料酒、姜汁
加点盐、黑胡椒碎腌制30分钟
配菜切好，姜切成丝
起油锅爆香姜丝
放入剃出来的小黄鱼鱼骨，鱼头我怕醒没有加，加点料酒翻炒
加入清水一起煮
我还加了半盒浓汤宝
煮开后加点盐调味
腌制好的鱼片拍上干淀粉放入油锅炸一下
炸到鱼肉变白就捞出
把炸过的鱼片放入高汤中煮几分钟，把配菜也一起煮
面条煮好捞出捞出沥干
把面条也放入高汤里，一起煮
起锅前撒上白胡椒粉即可
烹饪技巧
黄鱼片很容易碎，所以先把它粘淀粉炸一下定型，最后放入高汤中煨的时候，还是尽量不要翻动！
