板栗腐竹红烧肉

板栗腐竹红烧肉

主料
  • 五花肉(一条)
  • 板栗(适量)
  • 腐竹(适量)
辅料
  • 白糖(一小勺)
  • 料酒(适量)
  • 八角(两颗)
  • 砂姜(三片)
  • 花椒(一小把)
  • 老抽(适量)
  • 盐(适量)
  • 老姜(一块)
  • 干辣椒(两颗)
相关词: 五花肉 板栗 腐竹

你还在犹豫着今天的晚餐吃什么好呢?不如试一下这个板栗腐竹红烧肉,板栗可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。据说这道菜的营养也很丰富,你赶紧试一下呗!

五花肉洗净,焯水,拍两块姜进去
(焯水的汤先不要倒掉)

腐竹切小段泡发

板栗去皮,洗净

将焯水的五花肉切小块,和板栗一起放入压力锅内。(腐竹暂时不放)
加入料酒,老抽,干辣椒,花椒,八角,砂姜,老姜,一小勺白糖,拌匀上色。
加入一勺刚才煮五花肉的汤

电压力锅调至「无水炖」档位,选择「中途开盖排气」选项

中途开盖时倒入腐竹,搅拌均匀,关盖继续炖煮。

炖煮完成,乘出即可

烹饪技巧

五花肉焯水后的汤用来做青菜汤,不用再放油和味精,很鲜美噢!

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