喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个尖椒肥肠，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。做法也很简单，厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块；
干辣椒掰段，备用；
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香；
炒香后，放入肥肠翻炒；
放入青椒，大火翻炒；
调入生抽；
调入适量盐；
翻炒均匀，关火，起锅。
烹饪技巧
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦。
