豇豆圈圈肉

豇豆圈圈肉

主料
辅料
  • 生抽(1勺)
  • 水淀粉(1勺)
  • 蒸鱼豉油(2勺)
  • 蒜末(1勺)
  • 红辣椒(1个)
相关词: 豇豆 肉馅

喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个豇豆圈圈肉,豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。做法也很简单,厨房小白也很快就能学会,你还不赶紧试一下。

食材图

豇豆摘洗干净放入开水锅里加点盐炒熟过凉待用

煮熟的豇豆盘成一个圆形的圈圈

把肉馅放在盘好的豆角圈圈上面(肉馅就是我们吃包子,饺子的肉馅)

锅里倒适量油烧热放入蒜,辣椒炸香

炸好的蒜油加入生抽1勺,蒸鱼豉油2勺搅匀后搅至肉丸上,放入蒸锅,大火蒸10分钟

蒸好取出摆盘

蒸豆角肉的汤汁倒回锅里加热加入水淀粉勾芡成汤汁搅至肉丸表面

浇上汤汁就好

烹饪技巧

小贴士:豆角焯水时锅里加点油,和盐会使豆角更加翠绿豆角要做熟再吃,不然会食物中毒

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