蒜苔炒鱿鱼

蒜苔炒鱿鱼

主料
  • 蒜苔(100克)
  • 鱿鱼(300克)
  • 木耳(10克)
辅料
  • 鲜露(5克)
  • 料酒(7克)
  • 盐(4克)
相关词: 蒜苔 鱿鱼 木耳

蒜苔炒鱿鱼是以鱿鱼、木耳以及具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌功效的蒜苔为主,将食材切好,将蒜苔及胡萝卜炒匀至变色,之后放入鱿鱼与木耳爆炒即可。

鱿鱼切好,然后焯一下料酒水

蒜苔切好

木耳泡好

胡萝卜切好

锅里加入油加入小葱炒香

然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀

炒至变色

在翻炒一会加入鱿鱼

快速炒几分钟后加入木耳

在加入鲜露炒匀

然后不停的翻炒

在加入盐

炒至均匀入味

炒好装盘

 

烹饪技巧

鱿鱼切好,可以提前在料酒开水里焯一下水

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