紫薯，很普通的一种杂粮，富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，所以蒸的时候，都会发现水都变成绿色的，那不是变质哈。
1.
紫薯洗干净，削皮，切片
2.
取一锅，倒入2000毫升的水，放蒸盘、紫薯，盖锅盖后大火蒸熟
3.
取100克西米
4.
放入苏泊尔搅拌机中，
5.
按住开关，开始搅打西米，直到打成自己想要的程度就可以松手啦
6.
把西米碎沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀放一边备用
7.
紫薯蒸熟后取出放盆中，加入炼乳
8.
用勺子压成泥，把炼乳混合均匀
9.
西米揉成团
10.
擀薄，擀成长片，把边缘切一下，宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
11.
紫薯泥搓条，大约是西米薄片的一半宽，放中间
12.
先从一边包住紫薯泥，可以借助白板把西米薄片翻起来
13.
另一边也卷起，很好地包住紫薯泥
14.
用把快点的刀，将糕点切成自己想要的大小，
15.
蒸盘先刷一层油，把糕点放入
16.
盖上锅盖，开大火蒸熟，约20分钟就可以了
烹饪技巧
1.西米我用的是泰国鳄鱼牌那个，还有款绿色的都可以；
2.搅拌机我用苏泊尔的这个，大概打了2分钟就很粉了；
3.紫薯本身带有甜味，加上炼乳，所以西米皮就不用加糖了；
4.蒸盘切记要抹油，防粘；
5.切的时候建议一口的大小就好了；
6.因为外皮是用西米，吃多不好消化哈。
2.搅拌机我用苏泊尔的这个，大概打了2分钟就很粉了；
3.紫薯本身带有甜味，加上炼乳，所以西米皮就不用加糖了；
4.蒸盘切记要抹油，防粘；
5.切的时候建议一口的大小就好了；
6.因为外皮是用西米，吃多不好消化哈。
