日式猪排饭是以含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白的猪里脊肉为主，将非常嫩的猪排和自然的甜自然的脆的洋葱搭配在一起，绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭，是一款让你会经常想起的主食。
1.猪肉洗净切成2厘米厚的块；将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2—3倍大小（主要是要薄）
2.将准备好的猪排放入容器，放入适量的酱油、味淋、米酒(1：1：1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀
3.平底锅中放入适量色拉油，将猪排平铺入平底锅中，中火煎至两面金黄色盛出放在一旁
4.将酱汁的调料混合在一起；还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软；倒入酱汁
5.中火煮开后放入煎过的猪排卤一下；待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒即可出锅；将米饭盛好，将猪排摆在米饭上即可
烹饪技巧
1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉；2、我这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重；3、因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。
