栗子蛋糕卷的做法大家了解过吗？我们都知道，栗子是很有营养的食物，蒸熟后打成泥，做蛋糕馅很好吃，用小四卷的方子做蛋糕体，很容易就卷起来，胖鼓鼓的一个蛋糕卷裹着满满的栗子蓉，吃起来感觉很满足呢~
1.
准备好所有的材料
2.
蛋白放入无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁
3.
打发出大泡后加入三分之一的糖
4.
分三次加入糖，打发至干性发泡状态
5.
蛋黄中加入玉米油和清水，搅打均匀
6.
筛入低筋面粉，切拌均匀
7.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
8.
将剩余的蛋黄糊和蛋白混合，切拌均匀
9.
倒入烤盘中，抹平表面。摔几下震出气泡，放入烤箱中，中层上下火180度烤20分钟
10.
蛋糕烤好晾至温热的时候，在内部抹上打栗子泥
11.
卷好后用油纸包好放入冰箱定型1小时，在表面用栗子泥装饰即可
烹饪技巧
1、蛋糕温热的时候卷比较容易卷起来。
2、烘烤时间和温度要根据自己的烤箱进行调整。
2、烘烤时间和温度要根据自己的烤箱进行调整。
