菠菜戚风蛋糕

菠菜戚风蛋糕

主料
  • 鸡蛋(5个)
  • 低筋面粉(90克)
  • 菠菜汁(72克)
  • 玉米油(57克)
  • 糖粉(60克)
辅料
  • 菠菜(70克)
  • 水(30克)

你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢?不如试一下这个菠菜戚风蛋糕,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这个蛋糕也是非常受欢迎的,你赶紧试一下呗!

菠菜洗干净;

菠菜戚风蛋糕

70克菠菜放入搅拌杯中,加入30克清水,盖上杯盖,将搅拌杯按对位标示装在主体上;

菠菜戚风蛋糕

破壁机通电,如果在机器上直接操作,选择“果汁”键,进行启动即可,制作时间1分56秒; 如果在手机APP端,则选择“菠菜汁”,食谱直接进行启动即可,制作时间为1分56秒;

菠菜戚风蛋糕

工作完毕,发出“嘀”声提示食材制作完成,菠菜汁过筛取出72克;

菠菜戚风蛋糕

蛋糕所需材料准备;

菠菜戚风蛋糕

碗中倒入菠菜汁和玉米油搅拌均匀;

菠菜戚风蛋糕

筛入低筋面粉,划一字搅拌至无干粉;

菠菜戚风蛋糕

分三次加入蛋黄,搅拌均匀;

菠菜戚风蛋糕

蛋白中分三次加入糖粉,打发至湿性偏干状态;

菠菜戚风蛋糕

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;

菠菜戚风蛋糕

倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

菠菜戚风蛋糕

将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;

菠菜戚风蛋糕

烤箱预热180度,放入模具,温度调至160度,烤50分钟左右;

菠菜戚风蛋糕

出炉后倒扣冷却脱模。

菠菜戚风蛋糕

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菠菜戚风蛋糕

烹饪技巧

1、榨好的菠菜汁必须过筛。2、鸡蛋选择洋鸡蛋,一个大概在60克。3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

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