你还在犹豫着今天的下午茶吃什么好呢？不如试一下这个菠菜戚风蛋糕，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这个蛋糕也是非常受欢迎的，你赶紧试一下呗！
菠菜洗干净；
70克菠菜放入搅拌杯中，加入30克清水，盖上杯盖，将搅拌杯按对位标示装在主体上；
破壁机通电，如果在机器上直接操作，选择“果汁”键，进行启动即可，制作时间1分56秒； 如果在手机APP端，则选择“菠菜汁”，食谱直接进行启动即可，制作时间为1分56秒；
工作完毕，发出“嘀”声提示食材制作完成，菠菜汁过筛取出72克；
蛋糕所需材料准备；
碗中倒入菠菜汁和玉米油搅拌均匀；
筛入低筋面粉，划一字搅拌至无干粉；
分三次加入蛋黄，搅拌均匀；
蛋白中分三次加入糖粉，打发至湿性偏干状态；
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
烤箱预热180度，放入模具，温度调至160度，烤50分钟左右；
出炉后倒扣冷却脱模。
烹饪技巧
1、榨好的菠菜汁必须过筛。2、鸡蛋选择洋鸡蛋，一个大概在60克。3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
