不知道吃货朋友们有没有吃过这个香橙戚风，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。据说这蛋糕的味道还不错哦，如果你也想吃的话，就赶紧动手制作吧。
用原汁机榨出橙汁去95克，鸡蛋分开蛋清和蛋黄待用
加入奶粉
用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油
加入10克糖粉，用手动打蛋器搅打均匀
低粉过筛，用切拌法切拌均匀
蛋黄每次放一到两个，用切拌法拌匀后再放，少量多次，直到最后拌匀
糖浸橙皮切碎加入蛋黄糊拌匀
蛋白打至粗泡加入三分之一糖粉
分三次加入糖粉，直至打到干性发泡，有个小的直尖，取三分之一打发的蛋白和蛋黄糊用切拌法拌匀，倒入蛋白盆中，用切拌法拌匀倒入模具中，轻震出气泡
放入预热好的烤箱，烤箱温度调至上管100，下管130，烤90分钟
出炉后倒扣冷凉
烹饪技巧
需要注意的步骤中都有提到，打发蛋白要打到硬性发泡，但是有很容易打发过头，造成组织粗糙
