丫头最爱吃肯德基里的薯条和蛋挞，于是尝试着自己来做。起初朋友给了个“方子”说是万无一失！结果试过几次，不是火候过了就是夹生不熟，原来再好的方子，也得根据自家的家伙式来调整，绝不能一味的生搬硬套！现如今，做蛋挞的技术已经非常稳定啦，味道嘛，丫头说“跟肯德基里的没两样啦！”——要的就是这个结果不是吗？
1.
两锅，18只蛋挞的量！如只需一锅，材料可减半！
2.
1.小盆内倒入400毫升纯牛奶
3.
2.将白糖均匀倒入牛奶中，顺时针搅动使白糖溶于奶液
4.
3.将准备好的低筋面粉筛入牛奶中
5.
4.将分离后的蛋黄放入奶液中
6.
5.用打蛋器将混合后的蛋挞液搅拌均匀
7.
6.将搅拌好的蛋挞液用罗筛过一遍，滤去泡沫
8.
7.把蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中，七八分满即可
9.
8.一锅九只小心放入（烤箱提前预热5分钟）
10.
9.上下档210度，25分钟
11.
10.初做时要观察烤制过程，及时调整烤箱的温度和烤制时间
12.
11.如果需求量大，可趁烤箱较热烤制第二锅（为了方便，蛋挞液一次准备完毕）
烹饪技巧
1.奶油亦可不用，丫头说加与不加差别不大。
2.面粉过筛更加均匀，蛋液细腻。
3.每个品牌的烤箱温度不同可多试几次
2.面粉过筛更加均匀，蛋液细腻。
3.每个品牌的烤箱温度不同可多试几次
