巧克力饼干

巧克力饼干

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
辅料
相关词:

巧克力饼干是一种甜品点心,主要是以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干,口感极佳。巧克力饼干常温储存,夏日高温时可冷藏。

基本信息
中文名
巧克力饼干

外文名
chocolate biscuit

主要原料
黄油,砂糖,鸡蛋,巧克力,面粉

是否含防腐剂

主要营养成分
充饥

 
主要食用功效
下午茶,零吃

适宜人群
所有人群(除过敏人群)

副作用

储藏方法
常温储存,夏日高温时可冷藏

工艺
烘烤

目录
1做法一
2做法二
3做法三
4做法四
5饮食小常识
6flash小游戏
折叠编辑本段做法一
菜系:家常 工艺: 饼干 口味: 香甜


折叠难度
高级

折叠烹调时间
45-60分钟 人数: 4人份

折叠主料
黄油(142g) 鸡蛋(一个) 黑糖(120g) 蛋糕粉(233g)

折叠制作辅料
小苏打(4g) 泡打粉(1g) 可可粉(8g) (巧克力豆30g)

折叠制作步骤
1)将黄油和糖搅拌均匀,加入鸡蛋拌匀;

2)再加入粉性原料A搅拌;

3)最后加巧克力豆拌匀即可

4)分成等大球状,在烤盘上稍单击

5)烤制

折叠编辑本段做法二
折叠时间
30-45分钟

折叠难度
切墩(初级)

折叠主料
面粉(270g) 黄油(145g) 白糖(50g) 鸡蛋(1.5个)

折叠辅料
巧克力(72g)

折叠制作步骤
1.白糖跟黄油,下打蛋器中

2.低档打至微膨松

3.分次加入蛋液.

4.黑巧克力隔水溶化.

5.等巧克力微凉时,加入到黄油糊中.

6.低速打至融合.

7.再筛入面粉.

8.拌至无干粉状.

9.分成大小均匀的小面团

10.再用叉子压出纹路.

11.烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.

12.一份巧克力饼干就完成了.

折叠编辑本段做法三
准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

折叠主料
巧克力50g 低粉50g

折叠辅料
橄榄油10g 盐2g 白砂糖10g 泡打粉2g 鸡蛋1个

折叠具体做法
巧克力隔热水熔化。
2.加入白砂糖再次搅拌熔化。

3.加入橄榄油、鸡蛋1个,搅拌均匀。

4.筛入低筋粉和泡打粉。

5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。

7.用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。

注:烤制时间根据自家烤箱温度来调整

折叠PEPERO(巧克力饼干)的做法
1.塑料菜板上涂上一层黄油,然后放入冰箱中冷冻备用

2.将巧克力放入小锅中,小火融化巧克力

3.在橡皮刮刀上沾满巧克力酱

4.再取一根装饰饼干在刮刀上蘸巧克力酱、涂匀

5.吧蘸满巧克力酱的装饰饼干放在涂有黄油的塑料菜板上

6.取适量装饰糖放在上面7.如果用巧克力笔装饰,那么请将巧克力笔提请用温水泡一下,使里面的巧克力融化

烹饪技巧

1、如果没有装饰糖,也可用花生或者杏仁碎来替代,巧克力酱蘸满饼干后,趁起还未凝固,马上撒上花生碎或者杏仁碎,使其粘合上去,味道也相当不错

2、巧克力融化时温度千万不要太高

折叠编辑本段做法四
折叠主料
低筋面粉 100g、黄油 25g、鸡蛋 35g

折叠辅料
糖粉 25g 、全脂奶粉 10g、泡打粉1/4小勺、 小苏打1/8小勺、香草精 1/4小勺、美国杏仁片 适量

折叠操作步骤
1.杏仁片放入烤箱,上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。

2.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。

3.倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。

4.用手将所有材料揉成面团,直到表面光滑为止。

5.将面团置于案板上,擀开成薄片。

6.将面片对折两次,然后擀平,如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角,使之成为规则的长方形。

7.用直尺比着,用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。

8.将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

9.巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力。

10.最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可食用。


折叠编辑本段饮食小常识
1、由于每年11月11日,韩国人都会流行送pepero,所以在韩国,索性把这天成为"pepero day"。那么先让我给大家介绍一下pepero-day的来由吧!这天是男女老少互相表达爱情,友谊,感谢心情的日子,这个节日起源是在1994年釜山的女高中学生把数字1四次叠加的11月11日这天,作为了朋友之间表达友情的日子,在这天送给朋友Pepero饼干(呈细条形,是在一般的饼干上涂上巧克力酱儿制成的)"빼빼"在韩语中本来的意思是有"个子高,苗条",这些女高学生就借用pepero饼干表达"一起变得更高更变漂亮"的心愿,所以从此大家就开始把빼빼로(pepero)这种饼干作为빼빼로데이(pepero-day)这天送人的礼物,11月11日这一天就正是pepero-day!

2、如今,在11月11日送PEPERO给好友,单身男女借此向心仪对象表白,已经成为了韩国人大人小孩共同的一种时尚,也使近年来"PEPERO DAY"的人气直逼情人节。韩国小学生和初中生会把自己收到PEPERO的多少当作自己的人气指数,家长送孩子、学生送老师、上司送下属也很平常。当然,最浪漫的还是单身男女互送。各位贵族们,又是一年光棍节,咱不说来年的事,就请好好享受属于自己的节日吧,Happy pepero day!

折叠编辑本段flash小游戏
折叠基本信息
游戏名称:巧克力饼干

游戏类型:休闲小游戏

游戏大小:578K

折叠游戏介绍
一款休闲小游戏,玩家的任务是学习制作巧克力饼干。

折叠操作指南
如何开始

游戏加载完毕点击play即可开始游戏。

操作方法

鼠标点击根据相关提示进行食材制作。

游戏目标

按照一定的提示成功完成食物的制作。

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