肉丁炒外婆菜

肉丁炒外婆菜

主料
  • 猪肉(200克)
  • 外婆菜(250克)
辅料
  • 红辣椒(1条)
  • 胡椒粉(适量)
  • 青辣椒(1条)
  • 蒜(适量)
  • 盐(适量)
  • 清水(适量)
  • 料酒(适量)
  • 白糖(适量)
相关词: 猪肉 外婆菜

肉丁炒外婆菜,是以猪肉和具有湖南特色的外婆菜为主要食材的菜肴,将肉与其他食材一起切丁下锅爆炒再放入外婆菜炒匀即可食用。

1.

准备好所有材料

2.

将王栏树外婆菜倒出到容器里备用

3.

猪肉洗干净切丁,肥肉和瘦肉分开

4.

瘦肉丁放进容器里加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌半小时

5.

青红辣椒洗干净去籽后切丁

6.

热锅淋油将肥肉丁倒进去爆至金黄,加入拍扁的适量蒜

7.

将瘦肉丁倒进锅里炒至颜色变白

8.

倒入外婆菜和适量清水匀

9.

最后倒入青红辣椒丁,大火炒三分钟

10.

加入适量白糖炒匀即可

烹饪技巧

1、王栏树外婆菜的味道带点辣和咸鲜的
2、王栏树外婆菜不加任何调料或材料之类直接炒也很好吃
3、如果用肉类跟外婆菜一起炒最好先用调料将肉腌一下比较入味
4、在加入王栏树外婆菜后在炒的过程中无需加入任何的调料
5、最后加些糖可以让这道菜的口感更加鲜美

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