今天小编准备给大家介绍一款营养价值非常高的番茄口蘑烩煮红福鱼，口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒的作用，是一款不错的菌类哦！
将买来的红福鱼切成片，然后用盐抓发黏，料酒、淀粉水，蛋清分别抓入上浆腌制；番茄沸水氽烫后去皮切块，蘑菇切片，蒜瓣切片。
锅里放油烧热，放入蒜片煸香后倒入番茄，再放多一点的番茄酱，再加白糖用以调和酸味，炒到番茄变软出沙。
倒入沸水，烧开，再放蘑菇片，给盐，继续小火烧开。
腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可，缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔，就像做水煮鱼一样，另起一口锅，放足量的水烧沸，分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。
过一道凉开水。
最后再将红福鱼放入番茄汤里煮开，这样的好处是汤很干净。锅内加些生抽，略微煮一下后就可以起锅咯。
