今天小编准备给大家介绍一款营养价值非常高的茄汁虾仁，不知道你们吃过没有呢？虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，但是也不能一次性吃太多哦！
准备食材。
虾剥出虾仁，取出虾线，黄瓜切小块。
虾仁用料酒、姜片、少许盐，腌制20分钟。
锅内倒入适量食用油，煸香蒜末。
放入虾仁翻炒。
虾仁变色后加入番茄酱继续翻炒。
撒少许盐调味。
将勾好的芡汁淋入。
汤汁浓稠后即可关火。放入黄瓜段搅拌均匀即可出锅。
鲜嫩的虾仁、脆爽的黄瓜，加上番茄酱，很是美味的一道茄汁虾仁。
