花样香菇炒油菜

花样香菇炒油菜

主料
  • 油菜(400克)
  • 香菇(100克)
辅料
  • 油(8克)
  • 盐(2克)
  • 葱(4克)
  • 蒜(4克)
  • 干辣椒(2克)
  • 醋(3克)
  • 生抽(6克)
  • 味精(1克)
相关词: 油菜 香菇

花样香菇炒油菜是一道很家常的素菜,做法也非的常简单,将油菜洗净切掉顶部,再把切下来的油菜顶端部分煮至开花,之后放入香菇以及相关调味一起翻炒即可。

1.

油菜洗净后,切掉顶部。

2.

水开后,倒入一点油。

3.

把叶子部分的菜倒入煮软。

4.

再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

5.

油锅里倒入油,放入葱蒜和干辣椒爆香。

6.

倒入香菇翻炒。

7.

倒入醋、生抽。

8.

倒入全部油菜翻炒。

9.

再将少许的蒜放入炒香。

10.

加入适量盐。关火后加入味精。

烹饪技巧

1.煮绿色蔬菜的时候放一点油,会使煮出的菜显得非常绿。
2.要最后一步再放盐,以免香菇出水。
3.放两次蒜,会使菜更香一些。

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