咖喱鸡块

咖喱鸡块

主料
  • 鸡(750克)
辅料
  • 油咖喱(30克)
  • 食盐(2克)
  • 姜(15克)
  • 水(适量)
  • 彩椒(1/2个)
  • 黄酒(20克)
  • 玉米油(15克)
相关词:

咖喱是一道常见的调味品,色泽大多为鲜艳黄色味道辣度强烈兼浓郁,而这咖喱鸡块块酥烂鲜嫩具有咖喱、洋葱的浓郁香味。

1.

准备一只整鸡,清洗干净去掉没拔干净的毛

2.

去掉鸡脖子上的皮去掉鸡屁股然后斩块备用

3.

斩好的鸡块放入烧开的水里焯烫2分钟捞出来控干水分备用

4.

高压锅烧热加入适量玉米油

5.

加姜片

6.

加入控干水分焯烫好的鸡块翻炒一会儿

7.

加20克黄酒继续翻炒

8.

然后加入油咖喱翻匀

9.

加入适量开水,水量不用太多,即将要没过鸡肉来就行了

10.

然后加入2克食盐翻匀

11.

盖盖子加热到跑气以后关小火加热十分钟

12.

关火以后等到蒸汽放完了打开盖子,继续开火加热,然后加入适量切好的彩椒块翻炒

13.

看到汤汁不多了变浓稠了即可出锅

烹饪技巧

鸡肉非常容易熟,所以压十分钟足以。

相关食谱