酱烧胡萝卜是以含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质的胡萝卜为主的一道美食，将胡萝卜切块倒进锅中翻炒，之后放入美味调味料让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅 。
1.胡萝卜洗净去皮，切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点
2.锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将胡萝卜倒进锅中翻炒
3.耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止
4.下入生抽、美味鲜酱油、白糖和盐
5.烧至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅
烹饪技巧
1、胡萝卜要切得稍薄一些，否则不易炒熟。
2、虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。
2、虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。
