腊八豆拌金针菇是以腊八豆和含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸的金针菇为主，将金针菇洗干净下锅焯10秒钟，之后放入碗中加入腊八豆搅拌均匀即可。
1.准备好腊八豆、金针菇和调料
2.金针菇切去根部
3.金针菇清洗干净
4.锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用
5.金针菇放入大碗中，加入腊八豆
6.淋上少许生抽和芝麻油，拌匀
7.拌好的金针菇鲜咸脆嫩
烹饪技巧
1、腊八豆很咸，无需加盐。
2、金针菇焯水的时间最好不要超过10秒，不然容易塞牙
2、金针菇焯水的时间最好不要超过10秒，不然容易塞牙
