海鲜豆腐煲的做法大家了解过吗？我们都知道，海鲜煲用豆腐来垫底，因为豆腐本身没有什么味道，如果上面加海鲜，豆腐就会吸收了海鲜的鲜味，整锅豆腐就会很鲜美好吃哦！
1.胡萝卜削皮洗净切片，嫩豆腐、洋葱、香菇切大块
2.蛤蜊用海盐浸泡一天，香菇切大块
3.高汤倒在一个容器里。加入适量的酱油、蚝油、白胡椒粉、盐混合均匀
4.锅中放入适量油，油热后放入洗净的蛤蜊翻炒
5.倒入适量白葡萄酒去腥，炒至蛤蜊开口了就可以关火
6.先将蔬菜类(洋葱、胡萝卜、香菇)一同放入电饭煲内胆
7.再放入豆腐、虾仁、炒好的蛤蜊
8.倒入调好的海鲜汤料
9.放入电饭煲煮30分钟即可
烹饪技巧
1、蛤蜊一定要反复清洗，把里边的泥沙洗干净，以免影响口感。
2、用电饭煲做菜一定要先放入蔬菜类，这样防止粘锅。
3、如果没有高汤的话就用骨头熬点骨头汤代替。
4、用电饭锅煮30分钟即可，不必非要等到电饭锅显示保温。
5、海鲜可以换成其他材料，鱿鱼、扇贝肉、干贝都可以的，依个人喜好。
2、用电饭煲做菜一定要先放入蔬菜类，这样防止粘锅。
3、如果没有高汤的话就用骨头熬点骨头汤代替。
4、用电饭锅煮30分钟即可，不必非要等到电饭锅显示保温。
5、海鲜可以换成其他材料，鱿鱼、扇贝肉、干贝都可以的，依个人喜好。
