咸草头炒毛豆的做法大家了解过吗？我们都知道，毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。苜蓿有防出血、清内热的功效。而二者结合制作而成的咸草头炒毛豆是一道很受人们喜爱的菜品哦！
1.草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎
2.锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青椒末，稍微翻炒下，放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的，所以盐就要适量，我真的只放了那么一小点点)
3.放入草头，炒匀，加入少许白糖(提味的哦，这个一定不能省)
4.放入豆干，渍入一点点水，豆干本来就是熟的，生吃都可以的，三炒两炒的兜匀就起锅了。
烹饪技巧
1.咸草头不要过份清晰，稍微冲下水，其实自家做的，直接切切就行了。避免鲜味流失
2.加少许糖提味也是一定需要的，美女姐姐特别交代的，果真啊!
2.加少许糖提味也是一定需要的，美女姐姐特别交代的，果真啊!
