红烧鳕鱼

主料

辅料

相关词：鳕鱼

红烧鳕鱼的做法大家了解过吗？我们都知道，鳕鱼具有一定的保健作用，有活血祛瘀、补血止血、清热消炎的功效，含有大量维生素A、维生素D，多肉少刺，很适合老人小孩儿食用。

冰鲜鳕鱼

清洗干净切段，沥干水分

锅内加豆油烧到5分热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入姜片，葱块，再煸炒1分钟加入干辣椒炒匀

放入鳕鱼块，加入料酒烹去腥味

加入生抽，老抽和精盐炒匀

加入开水，水量没过鳕鱼即可。温火烧20分钟后大火收汁，不能把汤汁全部都收干，要留两勺

红烧鳕鱼块做熟了，可以出锅了

红烧鳕鱼快出锅了了，可以下酒，也可以配米饭或馒头，咸鲜适口，味道呢美极了~

可以享用了~

烹饪技巧

1.鳕鱼要清洗干净，雨腹的黑膜一定要清理干净。
2.千滚豆腐万滚鱼，所以烧鱼不能着急，要慢慢把味道烧进去，温火烧制，大火收汁，这样口感和味道才能达到最佳状态。